Colatura di Alici is the gold of Cetara, a delicious preparation that comes from a centuries-old tradition. The anchovies caught during the spring on the Amalfi Coast, by the fishing boats of Cetara, are processed a few hours after capture. The anchovies are eviscerated and subsequently arranged inside a chestnut barrel, alternating them with layers of sea salt. Ripening times range from 18 to 30 months.
FAQ
Per quanto riguarda le consegne in Italia, ci avvaliamo dei migliori corrieri che consegneranno i prodotti in circa 24/48h dal momento dell'ordine
La Colatura di Alici ha una scadenza di 24 mesi dal momento della spillatura. Si consiglia di seguire le indicazioni presenti in etichetta.
La Colatura di Alici può essere utilizzata in sostituzione del sale per arricchire tutti i vostri piatti di pasta, di verdure, di legumi o di pesce.
Una volta ricevuto il prodotto si consiglia di mantenere il prodotto in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
Umami allo stato puro. Sono presenti tutti i sentori delle alici e del luogo invecchiamento in barrique.