Confezione aperta di Colatura di Alici (Riserva 2018)
Scatola e Barattolino di Colatura di Alici (Riserva 2018)
Scatola e Barattolo di Colatura di Alici (Riserva 2018)
Scatola Colatura di Alici (Riserva)
Barattolo di Colatura di Alici (Riserva 2018)
Scatola di Colatura di Alici (Riserva)
Barattolo di Colatura di Alici (Riserva 2018)
Bottiglia di Colatura di Alici (Riserva 2018)
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ANCHOVIES RESERVE

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Colatura di Alici is the gold of Cetara, a delicious preparation that comes from a centuries-old tradition. The anchovies caught during the spring on the Amalfi Coast, by the fishing boats of Cetara, are processed a few hours after capture. The anchovies are eviscerated and subsequently arranged inside a chestnut barrel, alternating them with layers of sea salt. Ripening times range from 18 to 30 months.
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