The Ventresca of Red Tuna is made up of very fine and very delicate fillets, preserved in olive oil. Its name derives from its origin, as it is obtained from the noblest part of the bluefin tuna: that of the belly.
We are talking about a very particular and difficult to find cut, precisely because it can be obtained from a small portion of Red Tuna. We use the best techniques to ensure that the cut takes place in the best way, essential for obtaining the highest quality meat. The special taste of Red Tuna Ventresca and its particular softness derive from the abundance of lipids present inside the meat, rich in Omega 3 and with numerous nutritional properties.
FAQ
No, i filetti di Ventresca di Tonno Rosso subiscono un trattamento termico di sterilizzazione che rende stabile il prodotto a temperatura ambiente.
La scadenza del prodotto varia in base al packaging utilizzato per invasettare i filetti. Si consiglia di seguire sempre l'indicazione riportata in etichetta
Appena ricevuti i prodotti, si consiglia di controllare i tappi dei prodotti; se questi appaiono convessi (incurvati verso l'alto) e premendo con il dito al loro centro si sente 'click clack', i contenitori non sono più sottovuoto. In questo caso i prodotti non vanno consumati né assaggiati.