La Colatura di Alici è l’oro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare. Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte all’interno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi.
FAQ
Per quanto riguarda le consegne in Italia, ci avvaliamo dei migliori corrieri che consegneranno i prodotti in circa 24/48h dal momento dell'ordine
La Colatura di Alici ha una scadenza di 24 mesi dal momento della spillatura. Si consiglia di seguire le indicazioni presenti in etichetta.
La Colatura di Alici può essere utilizzata in sostituzione del sale per arricchire tutti i vostri piatti di pasta, di verdure, di legumi o di pesce.
Una volta ricevuto il prodotto si consiglia di mantenere il prodotto in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
Umami allo stato puro. Sono presenti tutti i sentori delle alici e del luogo invecchiamento in barrique.