TOMBARELLO IN OLIO DI OLIVA

Il Tombarello e’ un pesce appartenente alla famiglia degli scombridae. Il colore dell tombarello e’ blu scuro sul dorso ed argenteo sui fianchi. Pinna posteriore bianca e le altre pinne grigie. Sono presenti delle scaglie nella zona toracica e sulla linea laterale. Le proprietà nutritive del Tombarello sono molto simili a quelle del Tonno Rosso anche se il secondo considerato piu’ pregiato.